Диета при атеросклерозе

В последние десятилетия наблюдается увеличение количества больных с диагнозом атеросклероз. Обычно это мужчины в возрасте около 60 лет и женщины после 50.

К заболеванию приводит неправильное питание, избыточный вес, нарушение обмена веществ, высокое содержание холестерина в крови.

Это также плохие привычки, стрессы. Смертность от данной болезни весьма велика. Признаки и проявления наблюдаются и у молодых людей. Диета при атеросклерозе играет важнейшую роль в оздоровлении.

Нормализация питания – диета

При составлении рациона лечебного питания исключают вредные продукты и включают полезные. Диета при атеросклерозе сосудов применяется для оздоровления, восстановления функций и правильного обмена веществ.

Но также играет решающую роль при профилактике атеросклероза. Питание при атеросклерозе способствует повышению общего холестерина и “плохого”, представляющего собой липопротеины низкой плотности.

Это следствие употребления насыщенных жиров в числе пищевых продуктов. Подобные вредные компоненты содержатся в мясе. А сам холестерин в большом количестве имеется в яичных желтках.

Питание при атеросклерозе сосудов требует пересмотра в плане режима, рациона и привычек. При изменении подхода обычно гарантировано улучшение состояния, облегчение течения болезни, а иногда и нормализация здоровья.

Ежедневная еда не должна содержать много калорий. Критерием могут являться нормы веса. Важна сбалансированность: белки, жиры и углеводы употребляются в правильной пропорции по соотношению 1 : 1 : 3,5.

Причина атеросклероза – неправильный холестерин

В нужном количестве и составе холестерин требуется организму. А именно:

• вырабатывает витамин D;
• способствует правильному функционированию надпочечников;
• участвует в деятельности нервной и иммунной систем.

Печень сама вырабатывает холестерин в виде 80% всего имеющегося, а остальное должно попасть в организм с едой. Избыток откладывается на стенках важных сосудов: аорты, сердца, мозга, ног.

Бляшки мешают нормальному кровотоку, а начинается их образование с поверхностных отложений на сосудистых стенках.

Состав продуктов против атеросклероза

Продукты при атеросклерозе должны подбираться в рамках соблюдения диеты. Комплекс факторов, включающий уменьшение поступления холестерина в организм из еды и физическая нагрузка приведут к мобилизации собственных ресурсов организма.

В результате атеросклеротические бляшки начнут исчезать. Какой бы стол при атеросклерозе не назначался, диета должна быть двухступенчатая. Первая ступень – профилактика болезни.

При этом исключаются следующие продукты:

• Сало при атеросклерозе сосудов противопоказано, а также яйца, особенно желтки, жирное мясо и мясные продукты.
• Жирные соусы типа майонеза.
• Молочные продукты большой жирности: кефир, ряженка, сливочное масло, сметана, сливки, молоки и плавленый сыр.

Разрешен следующий набор.

• Птичье и постное мясо, телятина, постная говядина.
• Рыба, только не в виде консервов.
• Зелень и овощи, бобовые (например, горох), фрукты без грубой клетчатки.

Вторая ступень диеты прописывается при уже возникшем заболевании.
Исключаются:

• желтки яиц, жирные мясные продукты;
• соусы, как жирные, так и острые, приправы;
• цельномолочные продукты и сливочное масло.

Разрешено:

• нежирная рыба;
• молоко и кефир жирностью до 1%, сыр, обезжиренный творог;
• горох, отруби, злаки, фрукты, овощи и свежая зелень;
• минеральная вода сульфатно-гидрокарбонатная.

Рекомендуются разгрузочные дни, когда человек ест один продукт: яблоки или фрукты, кефир или творог. Меню при атеросклерозе на неделю включает почти ежедневную овсяную кашу с добавлением фруктов.

Вегетарианство – весьма подходящий рацион в практике лечения заболевания. При этом организм получает много сетчатки, витаминный комплекс и нужные минеральные вещества.

При полном исключении животного белка и жира бляшки образовываться не могут, что приводит к выздоровлению.

Атеросклероз аорты и сосудов мозга – диета

Самым крупным кровеносным сосудом в организме является аорта. По нему идет кровь, обогащенная кислородом. Разветвляясь, кровеносное русло питает обменные процессы в органах и тканях.

При нарушениях функций крупнейшего сосуда могут произойти очень большие неприятности, вплоть до его разрыва. Даже в молодости может случиться атеросклероз аорты.

Диета при этом имеет решающее значение. При большом количестве жирной пищи на стенках сосуда появляются отложения. У лиц пожилого возраста подобное явление наблюдается в большинстве случаев.

Лечебное питание при атеросклерозе, поражающем аорту и сосуды мозга, избавит от серьезных осложнений. Это риск возникновения инсульта, кровоизлияния и паралича.

Всему виной – накопление липидов, отложения кальция в сосудах. Питание при атеросклерозе сосудов шеи (аорты) – диета № 10с, назначаемая в таких случаях.

Она включает продукты, ускоряющие обменные процессы и снижающие массу тела. А также данное меню при атеросклерозе улучшает кровообращение.

Состав и особенности диеты № 10с

Чем характеризуется питание при атеросклерозе аорты? Особенности диеты следующие.

• Уменьшение содержания жира животных до 60%, а также простых углеводов.
• Устанавливается нужное количество белков. Причем половина их имеет растительное происхождение.
• Количество соли ограничено, а также холестерин.
• Увеличено потребление витаминов и минералов (калий, магний).
• Мясные и рыбные блюда – отварные. Соль добавляется в готовый продукт.

Диета при атеросклерозе сосудов шеи запрещает следующие продукты.

• Сдобные булки, слойки, белый хлеб, кексы, пирожные.
• Жирное мясо и рыба, наваристые бульоны, консервы.
• Редька, бобы, грибы, чеснок.
• Копчености.
• Острые приправы и соусы.
• Какао, алкоголь, крепкие чай, кофе и атеросклероз сосудов несовместимы.

Разрешено:

• хлеб;
• супы вегетарианские;
• нежирная говядина и птица;
• вареная колбаса;
• молоко при атеросклерозе должно иметь жирность до 1%;
• яичный белок (до 2 в неделю);
• каши: гречневая, овсяная;
• капуста, кабачки, горох, морковь;
• отвары трав, соки, чай.

Диета номер 10с должна сопровождаться повышением физической активности. Она влечет уменьшение атеросклеротических отложений на сосудах. Для полного выздоровления применяют также медикаментозное лечение.

Атеросклероз сердца – диета

Поражения сердца атеросклерозом часты среди пожилых граждан. Кардиосклероз – опасное заболевание (иначе – ишемическая болезнь сердца), в результате чего организм уничтожается без видимых симптомов.

Диета номер 10 при атеросклерозе назначается для подобных случаев. Она похожа на предыдущую с некоторыми отличиями.

Диета при ИБС и атеросклерозе предполагает следующие правила.

• Жидкость – до 2 литров в сутки.
• Уменьшение соли (до 4 г) и сахара (до 40 г).
• Примерно 45 г белка животного происхождения и 30 г растительных жиров.
• Соусы и подливы не должны быть острыми.
• Консервы запрещены.

Рецепты при атеросклерозе должны быть малокалорийные, но аппетитные, содержащие сбалансированные компоненты и витамины.

Поражение нижних конечностей – диета

Артерии нижних конечностей могут закупориться жировыми бляшками, что нарушит ток крови. Это приводит к гангрене, ампутации. Влияние питания на развитие атеросклероза в этом случае осуществляется через избыток жира и простых углеводов в еде.

[ads-pc-1]

Ситуацию усугубляют плохие привычки, переохлаждения, гипертония, подверженность стрессу. Как питаться при атеросклерозе в таком случае, чтобы избежать оперативного вмешательства (шунтирования сосудов и подобных мер)?

Правильный рацион снижает тяжесть недуга, способствует ускорению восстановления функций. Более полезно вегетарианское питание, рацион с низким холестерином и уменьшением в составе животных продуктов. Используется № 10 в виде ее разновидности.

Почему именно диета?

Сейчас разработаны медикаменты, помогающие снизить концентрацию липидов. Но у всех них имеется побочное действие, что свойственно лекарственным препаратам.

Если обнаружен атеросклероз, диета, меню могут служить первой мерой реагирования. В случае, если уже развился атеросклероз, питание, лечение переходят на 2 ступень рациона с более жестким составом продуктов.

Важен принцип умеренности в еде. Правильно составить рацион поможет специалист – диетолог.

Рассматривая, что можно кушать при атеросклерозе, остановимся на отдельных продуктах.

1. Молочные продукты при атеросклерозе рекомендуются, так как содержат важные организму вещества. Они употребляются с пониженной жирностью и не должны вызывать нарушений пищеварения.
2. Рыба при атеросклерозе – полноценный источник нужных белков и фосфора. Лучше приготавливать ее на пару. Рыба при атеросклерозе сосудов весьма рекомендуется при исключении доли мясных продуктов.
3. Хлеб при атеросклерозе включается в диету, кроме белого, а также предпочитаемы отруби.
4. Кофе при атеросклерозе разрешается в минимальных количествах.
5. Фрукты без термической обработки рекомендуются, как источник витаминов и дополнение к рациону. Бананы при атеросклерозе следует ограничить, как несоответствующие снижению веса.
6. Грецкие орехи при атеросклерозе рекомендуются в умеренном (минимальном) количестве.

Диетотерапия при атеросклерозе может сделать многое относительно улучшения состояния. Вредная еда – едва ли не главный фактор в развитии заболевания.

Требуется также исключение вредных привычек и нормализацию образа жизни, без чего выздоровление будет затруднено. Примерная диета при атеросклерозе, изложенная здесь, поможет ориентироваться в методах оздоровления.