Диета после операции по удалению желчного пузыря

В первую очередь давайте разберемся, обязательна ли диета после удаления желчного пузыря, и в чем вообще заключается ее цель?

Желчный пузырь – это некая грушевидная емкость для накопления и временного хранения выработанной желчи, которая при необходимости попадает в кишечник.

Функция желчи заключается в переваривании жиров, благодаря кислотам, находящимся в ее составе, как гликохолевая, таурохолевая, гликодезоксихолевая и тауродезоксихолевая и др. Она способствует выведению холестерина из человеческого организма и токсичных веществ, обезвреженных печенью.

Когда человек ведет нездоровый образ жизни, питаясь всухомятку, да еще и с огромным промежутком времени между приемами пищи, то таким образом его желчь находится слишком долго в пузыре, что приводит к некоторым воспалительным процессам и формированию камней. Вследствие этого, существует огромный риск разрыва пузыря и извержения инфекционной желчи в область живота, угроза человеческой жизни. Дабы избежать подобных случаев, врачи настаивают на удалении больного желчного пузыря.

Однако в случае, когда печень абсолютно здорова, ее функция выделения желчи, даже после того, как желчный пузырь был вырезан, остается неизменной.

Важно! Желчь – это не единственный компонент, который принимает участие в пищеварительной системе.

После того, как операция была проведена, возникает только лишь одна проблема: желчь не скапливается впрок.

Сам по себе желчный пузырь небольшой, однако, в нем за сутки скапливается до литра желчи, что без проблем позволяет человеку осилить пару килограммов зажаренной свинины. К сожалению, питание после удаления желчного пузыря должно быть немного другое.

Итак, теперь мы выяснили, почему человеку после подобной операции необходима специальная диета, ведь привычное количество пищи без запасов желчи будет нелегко переварить. Главное, в таком случае быть серьезно настроенным на значительные перемены в жизни.

Лечебный рацион приема пищи

Очень часто у людей, страдающих подобным заболеванием, возникает один и тот же вопрос, как питаться после удаления желчного пузыря.

После удаления нездорового пузыря в дальнейшем человеку требуется соблюдение специальной строгой диеты, так как желчегонные пути не могут длительное время удерживать довольно немалое количество желчи, иначе их ждет та же самая участь, что и желчный пузырь. Поэтому прием пищи должен быть не менее 5 раз в сутки, так как желчь попадает в кишечник, исключительно после того, как человек покушал.

Помимо всего этого, после того как операция была осуществлена, уменьшилось количество элементов, входящих в состав желчи, которые оказывают благоприятное влияние на переваривание жиров. Таким образом, жиры животного происхождения должны быть абсолютно исключены из рациона больного. Наоборот, жиры растительного или молочного происхождения должны обязательно присутствовать в меню, так как они оказывают положительное влияние на отход желчи.

Больному человеку, перенесшему такую операцию, рекомендуется употреблять пищу, приготовленную исключительно на пару, в вареном или тушеном виде. Ведь в жареной еде находятся вещества, способствующие интенсивному выделению соков, оказывающих раздражительное влияние на слизистую оболочку желудка. Дело в том, что такой процесс очень опасен для жизни больного человека.

Важно! Диета после операции на желчный пузырь, в особенности первую неделю, требует к себе особого отношения, ведь теперь следует быть очень внимательным и лишний раз пересмотреть свой рацион питания.

Только по истечении суток больному разрешается утолить жажду водой без газа или чаем из шиповника, до этого момента ему можно было лишь смачивать губы мокрым ватным тампоном.

Спустя неполные 2 суток после операции больному разрешается разбавить его и без того жидкий рацион слабым чаем или киселем без сахара. Больной может употребить немного нежирного кефира. Общий объем употребляемой больным жидкости за сутки не должен превышать 1,5 л. Таким образом, в расчете это приблизительно около 150 мл на каждые несколько часов. По истечении нескольких суток после проведенной операции врачи советуют больному дополнить свой рацион. Теперь в него можно добавить следующие блюда:

• легкий перетертый супчик с небольшим количеством нежирной сметаны или сливочного масла;
• свежевыжатые соки из яблок, свеклы и тыквы;
• омлет из яичных белков;
• негустое пюре из картофеля;
• варенную на пару рыбу;
• фруктовое желе.

С этого момента больной может употреблять чай с сахаром, а порция за 1 раз не должна превышать 200 г, при этом оптимальное количество приемов пищи должно быть не менее 5 раз в сутки.

Еще через пару дней разрешается ввести в рацион:

• подсушенный хлеб из муки высшего сорта;
• галетное печенье;
• сухарики.

На протяжении всего дня диета после операции по удалению желчного пузыря позволяет употреблять изделия из муки в количестве не превышающем 100 г.

Спустя еще один день в меню после удаления желчного пузыря можно включить такие продукты:

• молочные каши с гречкой, пшеничной крупой, овсяными хлопьями, приготовленные в жидком виде;
• пюре из вареного нежирного мяса;
• свежие овощи, перетертые в пюре;
• творог и другие кисломолочные продукты.

А количество употребляемой больным жидкости с этого дня может увеличиться до 2 л.

Продукты питания, которые разрешаются во время диеты

Ответ на вопрос, что можно есть после удаления мочевого пузыря, довольно простой.

Бульоны, на основе которых будут вариться различные супы, не должны быть крепкими. Мясо для вторых блюд должно быть нежирным, например, говядина или курятина. Будет очень хорошо, если больной включит в свой рацион блюда из нежирной рыбы, хотя бы несколько раз за 7 дней. При отсутствии желчного пузыря очень полезна для организма морская рыба, так как она помогает организму усваивать жиры.

Завтракать и ужинать рекомендуется легкими кисломолочными продуктами, и употреблять в пищу блюда, приготовленные на их основе, например, пудинги, сырники, запеканки и т. п. Полезными на завтрак будут такие продукты, как омлет или вареное всмятку куриное яйцо.

Свежие фрукты после удаления желчного пузыря должны присутствовать в рационе больного. Однако нельзя допускать в рацион кислые фрукты и овощи. Благотворными являются дыни, яблоки и арбузы, которые оказывают мочегонное действие, и тем самым способствуют выведению токсинов и шлаков из организма человека.

На десерт разрешается употребить немного зефира, варенья или меда.

Продукты питания, которые запрещаются во время диеты

После операции, удалив желчный пузырь, категорически запрещаются следующие продукты питания:

1. Лук, чеснок, различные пряные специи, редька, редиска, консерванты, острый перец. Любые кислые продукты, соленья, маринады, копчености и грибы, запрещаются бульоны на основе всего вышеперечисленного, так как все эти продукты способствуют раздражению слизистой оболочки желудка.
2. Жирное мясо птицы, свинины, рыбы и т. д..
3. Такие сладости, как конфеты, пирожные, торты, печенье, сладкая вода с газом и др..
4. Продукты, содержащие клетчатку, например, горох, фасоль и т. п..
5. Продукты в холодном виде, например, мороженое, окрошка или холодец, оказывают спазматическое действие на желчевыводящие пути.

Все вышеперечисленное относится к тому, что нельзя есть после удаления желчного пузыря.

Побочные эффекты, которые наблюдаются при заболевании

К таким побочным эффектам относятся: усиленное газообразование, пищеварительные проблемы, диарея, частое посещение туалета, вздутие живота. Приблизительно 20% человек, которые перенесли подобную операцию, страдают от побочных эффектов. Даже некоторые специально приготовленные диетические рецепты блюд после удаления желчного пузыря могут оказывать на больного побочные действия.

В случае, когда диарея приводит к слишком частому походу в туалет, необходимо отказаться от определенных продуктов, например, молочных изделий, чая и прочих продуктов, которые могут усилить подобное действие.

Приблизительное меню

Чтобы специальная диета не сильно удручала пациента, диетологи составили приблизительное разнообразное меню на завтрак, обед, полдник и, соответственно, ужин. Что можно есть после удаления желчного пузыря?

Завтрак .На завтрак разрешается немного пюре из картофеля, различные овощные салаты, каши, приготовленные всевозможными способами, блюда из рыбы или мяса на пару, омлет из белков куриного яйца или простой бутерброд с сыром. Из жидкости на завтрак рекомендуется выпивать небольшое количество подогретого молока или же некрепкого чая, можно с молоком. В качестве приятного презента на завтрак разрешается небольшое количество фруктов и ягод. Спустя несколько часов после завтрака необходимо выпить стакан теплого сладкого чая или свежевыжатого сока.

Обед. В обед необходимо съедать что-либо жидкое, например, суп-пюре из овощей, вегетарианский борщ, легкий суп с картофелем и фрикадельками из куриного мяса, супы из фруктов, рыбы или на основе молока. Рекомендуется свежий овощной салат, нежирные мясные блюда с картофелем, тыквой, тушеной капустой или кашей. Жидкое меню на обед состоит из компота или свежевыжатого сока из фруктов и овощей. Фрукты и ягоды не запрещаются.

Полдник. Полдник – это особенная радость для больных, в его рацион входит кисель, мусс, нежирный кефир, простокваша, фрукты и ягоды, теплый чай с молоком и вареньем или мед.

Ужин. В меню на ужин отличным блюдом будет овощная запеканка, белковый омлет из куриных яиц или творожный пудинг. В качестве жидкости должен быть теплый чай с молоком.

Второй ужин. Второй ужин следует практически перед сном. В его меню входит либо простокваша или кефир, либо компот или просто фрукты.

Бывают случаи, когда люди просыпаются посреди ночи от чувства голода. В таком случае разрешается выпить стакан молока разбавленного 1:1 с кипяченой водой.

Некоторые советы для людей, придерживающихся особой диеты

Диета после того, как желчный пузырь был вырезан, требует особого внимания, поэтому больным следует придерживаться определенных советов по поводу своего меню.

Все продукты, которые предназначены для больного, непременно должны быть свежими, и не допускается употреблять недоваренные продукты.

Меню каждый день должно быть разнообразным, таким образом, следует использовать различные комбинации предлагаемых продуктов.

Все блюда при употреблении не должны быть ни горячими, ни холодными. Их температура должна быть комфортного состояния.

http://www.youtube.com/watch?v=P8ZDMezif4U

Ответственное отношение к специальной диете поможет наладить работу всего организма, и тем самым поможет восстановить больному полноценную жизнь.