Щелочная диета. Принципы, меню, отзывы
Щелочная диета: история возникновения, принципы и основные правила
Тотальное голливудское увлечение щелочной (или алкалиновой) диетой началось, когда американский доктор Роберт Янг выпустил книгу «The pH Miracle» («Чудо pH»). Она быстро стала бестселлером, так как немало желающих прибегнуть к новому методу похудения было и среди обычных американцев. Со временем диету популяризовали в Европе, а потом – практически по всему миру.
Так в чем же смысл чудо-методики? Доктор Янг выражает его одной емкой фразой: «Вы не больны. Вы окислены». Причиной проблем со здоровьем является нарушение кислотно-щелочного баланса. В норме уровень pH колеблется в рамках 7,35 – 7,45. В таком случае организм нормально развивается, он может противостоять вирусным инфекциям, намного меньше реагирует на изменения погоды. Если же значение pH увеличивается, кровь закисляется, ухудшается метаболизм, появляются проблемы с ЖКТ, головные боли, ожирение.
Щелочно-кислотный баланс в организме определяется потребляемыми продуктами. Все они имеют либо кислотную, либо щелочную среду. Разница в том, что кислотная среда способствует образованию токсинов, процессам гниения, размножению бактерий. Щелочная же нейтрализует действие кислоты, способствует оздоровлению организма.
Идеальное соотношение кислотосодержащих и щелочных продуктов – 30% и 70% соответственно.
Правильное питание при щелочной диете
Все продукты при алкалиновой диете разделяются на две группы: щелочные и кислотообразующие.
Список ощелачивающих продуктов
- овощи (помидоры, молодой картофель, огурцы, свекла, репа, цукини, спаржа, все виды капусты, морковь, перец);
- ягоды (вишня, черешня, смородина);
- жиры (льняное, конопляное масло, авокадо);
- рыба (лосось и форель);
- орехи, злаки, бобовые (кунжут, тыквенные семечки, бобы, миндаль, рис «басмати», гречневая крупа, чечевица)
- чеснок;
- лимоны, грейпфруты;
- зелень;
- сухофрукты;
- травяные чаи.
Список окисляющих продуктов
- все виды молочных продуктов;
- все виды мяса, рыбы (кроме лосося, форели), морепродуктов;
- сладости и полуфабрикаты;
- алкоголь;
- выпечка;
- молочные и животные жиры;
- кофе.
Запрещенных продуктов нет, то есть кушать разрешено абсолютно все. Главное, соблюдать соотношение 30% кислотосодержащих и 70% ощелачивающих продуктов.
Придерживаться диеты диетологи советуют не более четырех недель, но резко обрывать ее не рекомендуется, лучше всего «выходить» постепенно на протяжении 3-4 дней.
Щелочная диета, меню которой очень похоже на меню вегетарианской диеты, направлена на оздоровление организма и выведение токсинов, поэтому ни в коем случае нельзя соблюдать ее длительное время. Нужно воспринимать ее как способ нормализовать уровень pH, а здоровый образ жизни ассоциировать просто с правильным питанием.
Отзывы и мнения специалистов
Как и любое новое направление диетологии, щелочная диета имеет приверженцев и противников. Все «против» сводятся к тому, что влияние уровня pH на организм человека пока досконально не изучено. Поэтому диета не рекомендуется беременным и кормящим матерям.
Сторонники утверждают, что это эффективная диета, так как за четыре недели можно сбросить до 5 килограмм, которые практически не возвращаются. Кроме этого, щелочная диета очищает организм, улучшает работу ЖКТ, нормализирует состояние больных гастритом.
В любом случает, не стоит соблюдать алкалиновую диету дольше разрешенных 4 недель, а при наличии хронических болезней нужно посоветоваться с лечащим врачом или диетологом. Он проанализирует все аспекты и объяснит, как правильно похудеть без риска для здоровья.
[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=11ZdkhWFGUQ’]
(Пока оценок нет)
Загрузка...